Cara Membuat Rendang Daging Sapi

Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia yang melakukan perjalanan ke luar negeri.
Berikut ini akan dijelaskan cara membuat rendang sapi beserta beberapa tips-tipsnya


Rendang Daging  
by : Dewi Anwar

Bahan :

- 1 kg daging gandik tanpa lemak, potong menjadi 25-28 bagian, cuci
bersih tiriskan

- 3 butir kelapa tua parut, buat santan kental (2 – 3 kali perasan dng air hangat kuku, sedikit2)
 

Bumbu, haluskan :

20 butir bawang merah
10 butir bawang putih
Seibu jari (6 cm) jahe
1ons cabe merah giling
1 sdt merica


Bumbu lainnya
Seibu jari lengkuas, geprak
3 batang sereh, geprak bagian putihnya
3 buah bunga pekak
5 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
2 lembar daun kunyit, sobek2


Bumbu pelengkap :
1 sdm kelapa serundeng giling (kelapa parut di gongseng sampe coklat, giling
halus sampe keluar minyaknya)
1 sdm hati sapi rebus, giling halus
1 sdm air asam
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
1. Ungkep daging dng bumbu halus, biarkan air daging keluar. Ungkep sampai air kering.

2.Tuang santan, masukan semua bumbu kecuali bumbu pelengkap, aduk rata.
3.Aduk santan dengan gerakan menimba dng sendok hingga santan mendidih, jaga jangan sampai santan pecah. Gerakan menimba akan mencegah santan pecah.

4.Kecilkan api, masak sampai mengeluarkan minyak, tambahkan bumbu pelengkap.
5.Masak terus sambil sekali2 diaduk2 agar tidak lengket, sampai rendang berdedak dan berwarna coklat.


Tips :
1. kenapa dipilih daging gandik ?
karena daging gandik adalah salah satu bagian dari paha belakang sapi yang terluar dan paling dasar. Dagingnya padat dan tidak banyak mengandung lemak.

2. Tambahkan 2-3 asam kandis supaya rendang lebih awet

3. Kadang ada resep yang menggunakan kunyit sebagai tambahan pada bumbu halus. Tujuannya untuk membuang rasa amis dari daging.
 

Video cara membuat rendang

Ini adalah video cara membuat rendang daging sapi. Silahkan diikuti.

(indahf/Carapedia)

Pencarian Terbaru (100)

Cara membuat rendang. Resep rendang daging sapi. Cara memasak rendang. Resep rendang sapi. Resep rendang. Rendang daging. Rendang daging sapi.

Cara membuat rendang sapi. Cara masak rendang. Cara membuat rendang daging. Rendang sapi. Bumbu rendang. Resep masakan rendang. Cara membuat rendang daging sapi.

Resep masakan rendang daging sapi. Resep rendang daging. Bumbu rendang sapi. Resep masakan daging sapi. Cara bikin rendang. Cara memasak daging sapi. Bumbu rendang daging sapi.

Masakan rendang. Resep masakan rendang daging. Cara memasak rendang daging. Bumbu rendang daging. Resep bumbu rendang. Membuat rendang. Cara buat rendang.

Masakan daging sapi. Masak rendang. Resep membuat rendang. Cara memasak rendang daging sapi. Cara memasak rendang sapi. Resep rendang daging padang. Resep membuat rendang daging sapi.

Rendang daging padang. Resep masak rendang. Resep masak daging sapi. Cara membuat rendang padang. Resep bikin rendang. Cara masak rendang sapi. Cara masak daging sapi.

Cara masak rendang daging. Cara memasak daging. Daging rendang. Resep masakan daging. Cara mengolah daging sapi. Resep masak rendang daging. Resep bumbu rendang daging.

Resep masakan daging rendang. Cara masak rendang daging sapi. Masak rendang daging sapi. Masak daging sapi. Cara membuat daging rendang. Resep memasak rendang. Resep bumbu rendang daging sapi.

Masakan rendang daging sapi. Resep buat rendang. Resep masakan rendang sapi. Cara memasak daging rendang. Cara bikin rendang sapi. Buat rendang. Masakan daging.

Masak rendang daging. Resep daging rendang. Resep masakan rendang padang. Cara pembuatan rendang. Resep dan cara membuat rendang. Bikin rendang. Daging sapi.

Cara membuat bumbu rendang. Resep bumbu rendang sapi. Masakan rendang daging. Cara masak daging rendang. Resep membuat rendang sapi. Memasak rendang. Bahan dan cara membuat rendang.

Resep rendang sapi padang. Rendang. Cara buat rendang daging. Resep membuat rendang daging. Resep memasak daging sapi. Cara membuat rendang daging padang. Resep masak rendang daging sapi.

Cara masak daging. Rendang sapi padang. Resep masak rendang sapi. Resep daging sapi. Resep rendang daging sapi khas padang. Bumbu daging rendang. Tips membuat rendang.

Masak rendang sapi. Resep masak daging. Cara bikin rendang daging. Cara memasak rendang padang. Membuat rendang daging. Resep masakan dari daging sapi. Rendang sapi resep.

Cara buat rendang daging sapi. Resep daging rendang sapi.